La noix d’arec

Souvent appelée à tort noix de bétel, la noix d’arec est le fruit d’un palmier. Récoltée par régime, elle est très présente sur les marchés du sud-est asiatique. Sur les étals, ces petites noix sont vendues aux côtés de sachets de chaux et de feuilles de bétel. La préparation à mâcher des trois produits combinés a des effets stimulants et coupe-faim. Ici au Laos, ce sont souvent les femmes âgées qui chiquent la noix d’arec. La bouche et les dents prennent alors une coloration rouge peu ragoutante.