On est bien loin de Marseille, ici les sardines sont minuscules et se dégustent souvent séchées. En réalité ce ne sont pas des minuscules sardines mais des alevins (bébés poissons), on en trouve facilement et vous pouvez en gouter sur les marchés. Cela s’utilise comme les crevettes séchés ou la bonite, pour agrémenter différents plats, dans les bouillons, sur du riz… . Mais vous pouvez les gouter nature, on retrouve le gout caractéristique du poisson séché mais ce n’est pas trop fort. C’est comme des petites chips croquantes avec un gout de poisson. On en trouve de différentes tailles (et âges) des plus minuscules au plus reconnaissables.