Le fruit du lotus

On connaît bien la fleur de lotus mais beaucoup moins son fruit. Il se consomme dans toute l’Asie du sud-est. Ce fruit à la forme d’entonnoir est assez surprenant. On en consomme seulement les graines. Pour le manger il suffit d’extraire les graines du fruit et d’enlever leur première enveloppe. Les graines sont très bonnes, elles ont un goût de noisettes fraîches.

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